茶知道
世人皆知,顏真卿(709-785年)是中國(guó)歷史上具有影響力的大書法家,陸羽(733-804年)是中國(guó)歷史上著名的茶學(xué)家,卻未必知道二人因茶結(jié)緣,并成為頂級(jí)茶友,又因茶而為當(dāng)世及后世作出了巨大的貢獻(xiàn)。
撫琴獻(xiàn)茶聯(lián)手救忠良
749年,監(jiān)察御史顏真卿與平民陸羽掌握了權(quán)臣李林甫、楊國(guó)忠陷害太子、殘害忠良的犯罪證據(jù),正苦于無法將真相面圣。趕上唐玄宗李隆基欽點(diǎn)顏陸二人于三月三日覲見赴宴。
當(dāng)天,顏真卿撫琴?gòu)棥读魉?,陸羽點(diǎn)爐煎茶湯,演繹“魚目初升”“涌如連珠”“騰波鼓浪”之水的三沸。當(dāng)琴止音落時(shí),陸羽把香氣四溢的茶湯高舉頭頂,將江陵清溪玉泉山仙人掌茶獻(xiàn)給李隆基品嘗,同時(shí)道出茶的生產(chǎn)、制作、功效,以及歷史典故。一琴一茶,引起了李隆基的注意,他當(dāng)場(chǎng)夸獎(jiǎng)二人一番——撫琴獻(xiàn)茶可謂用心了,并拿出蒙頂貢茶請(qǐng)陸羽煎了以謝之。借機(jī),二人巧妙地舉報(bào)了陷害忠良的貪官,成功拯救太子并讓忠良得以平反。
煎茶巧解顏軍補(bǔ)給難
753年,安史之亂期間,盡管顏真卿擔(dān)任太守的太原郡防守嚴(yán)密,顏軍也奮力抗擊攻城叛軍,但逐漸面臨軍費(fèi)短缺、軍心渙散、城池失守等困境。陸羽主動(dòng)來到顏真卿身邊,為其排憂解難。
陸羽在軍隊(duì)伙房為將士煮茶時(shí),眼前鹽罐讓他茅塞頓開——用官銀買斷景城鹽業(yè),進(jìn)行售賣,將賣鹽所得之利潤(rùn)充當(dāng)軍糧軍費(fèi)。聞罷,顏真卿當(dāng)即夸贊陸羽為“當(dāng)世奇才”,認(rèn)為此計(jì)既為他解了燃眉之急,為抗敵贏取了時(shí)間,也讓滿城百姓免遭生靈涂炭。事實(shí)證明,陸羽為激發(fā)太原郡守城官兵斗志功不可沒。
智斗假茶師得極品茶
772年,顏真卿任湖州刺史時(shí),陸羽已享有大唐“茶山御史”稱號(hào),能制作出最好的紫筍茶。因此,民間也出現(xiàn)了假陸羽。為揪出假冒者,清明這天,顏陸二人在湖州與常州交界的顧渚山境會(huì)亭舉辦斗茶大會(huì),巧施妙計(jì)打假。
大會(huì)由盧仝擔(dān)任品茶師,用陸羽的“茶道二十四器”沖泡湖州、常州兩地茶葉,從中選出極品茶作為貢品。隨后請(qǐng)出陸羽親自泡茶,由盧仝品鑒,進(jìn)而讓當(dāng)?shù)刈瞎S茶茶農(nóng)共享貢茶之榮光,也迫使“一直阻止紫筍茶發(fā)展的”假陸羽不得不顯形……此次斗茶,一是讓兩州官府查清了茶事之弊,還茶農(nóng)公道;二是為大唐找到了極品茶。同時(shí),顏真卿用陸羽的《茶經(jīng)》及“茶道二十四器”作為獎(jiǎng)品,獎(jiǎng)勵(lì)了斗茶大賽的前十名,“以溯本清源,端正視聽”。
顏真卿認(rèn)為,陸羽的《茶經(jīng)》乃天下第一部研究茶事之專著,它追根溯源,精密論述茶之源流、制茶之具、制茶之法、煎茶之器、飲茶之規(guī)等。此后,“茶道二十四器”大行天下,《茶經(jīng)》流傳千年。
助力“茶神”著書立說
顏真卿任湖州刺史期間,因陸羽建于苕溪邊的草廬受戰(zhàn)亂影響,無法安居,便在苕溪之濱為他新建一座青塘別業(yè),助其安心鉆研茶事。
當(dāng)《韻海鏡源》初步成書后,顏真卿為酬謝陸羽為此書所付出的心血,還在杼山東南,自己出資、親自督造,為陸羽修建了一座由陸羽親自設(shè)計(jì)樣式、題名為“三癸亭”的新亭子。在杼山妙喜寺舉辦、《韻海鏡源》全體編輯人員參加的慶賀茶會(huì)上,顏真卿作《題杼山癸亭得暮字》,稱“欻構(gòu)三癸亭,實(shí)為陸生故”。陸羽游杼山折桂相贈(zèng),顏真卿即席寫詩(shī)《謝陸處士杼山折青桂花見寄之什》作答。從顏真卿的《杼山妙喜寺碑》可知,“三癸亭”矗立于妙喜寺東南,與妙喜寺遙遙相對(duì),位置高于妙喜寺,居高臨下,四方勝景盡收眼底,可見他對(duì)茶友陸羽的一片真情。
合力達(dá)成辭典編纂宏愿
顏真卿自進(jìn)入仕途后,便萌生集結(jié)當(dāng)世英才,共同編纂一部《韻海鏡源》辭典的宏愿,結(jié)識(shí)陸羽后視為知音,請(qǐng)其擔(dān)任該書的主要編者,負(fù)責(zé)校理文字,增補(bǔ)遺漏等事。同樣,陸羽聽說書名,便道出了顏真卿起此《韻海鏡源》書名的寓意:“集天下之音韻,是為韻海。為學(xué)術(shù)之鏡照,是為鏡源。此名著實(shí)典雅恢宏,意蘊(yùn)深遠(yuǎn)?!鳖佌媲湔?qǐng)陸羽參與此書的編寫,使其有了閱讀大批典籍的機(jī)會(huì),從而使得辭典中《茶經(jīng)》的內(nèi)容得以進(jìn)一步充實(shí)。
773年,由顏真卿主持編修、陸羽鼎力相助的《韻海鏡源》辭典大功告成,該書依照其當(dāng)初的構(gòu)想,收集囊括關(guān)于文字、書法、音韻、山經(jīng)、永志、輿地等優(yōu)異著述,共計(jì)360卷。當(dāng)然,該書也收錄了陸羽的《茶經(jīng)》等4種53卷作品,為《韻海鏡源》增添了精彩。
(作者系中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社副編審、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)科普創(chuàng)作專業(yè)委員會(huì)委員)
歡迎掃碼關(guān)注深i科普!
我們將定期推出
公益、免費(fèi)、優(yōu)惠的科普活動(dòng)和科普好物!