會(huì)員登錄
2021年7月7日，今日小暑。
“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來”
小暑時(shí)節(jié)，江淮流域梅雨即將結(jié)束，盛夏開始，氣溫升高，進(jìn)入伏旱期，從小暑開始，人們就要做好迎接酷暑的準(zhǔn)備了。
蓮藕是夏季的時(shí)令食物，民間素有“小暑吃藕”的習(xí)俗?！侗静菥V目·果部·蓮藕》有記載：“六、七月采嫩者，生食脆美?！绷?、七月份，正是鮮藕上市時(shí)節(jié)，藕清脆甘美、爽潤可口，就是不加任何佐料，直接入口，也堪稱佳品。宋代的《太平圣惠方》中，也記載了藕汁的制作和功效：“藕（半斤去皮絞取汁）上以蜜一合相和。服之，治煩熱少睡多渴?！?/p>
那么，孕婦能開心地吃蓮藕嗎？
?。?）蓮藕為重要的水生蔬菜之一。新鮮蔬菜一般富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物，是β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的良好來源。蓮藕中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，對(duì)于滿足人體微量營養(yǎng)素的需要，保持人體腸道功能以及降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。根據(jù)“中國居民膳食指南2016版”推薦，蔬菜是平衡膳食的重要組成部分。
?。?）但是，根據(jù)“中國食物成分表2017版”，同等重量（100克）的蓮藕和大米相比，其碳水化合物含量約為大米的1/5（100g蓮藕碳水化合物15.2g，100g大米碳水化合物77.2g）。也就是說，如果吃了1斤蓮藕就相當(dāng)于吃了2兩大米。因此，孕媽媽們?yōu)榱吮３趾侠淼捏w重增長，吃蓮藕的同時(shí)，要適當(dāng)減少主食的攝入。
?。?）南方水鄉(xiāng)素有小暑吃蜜汁藕的習(xí)慣。將鮮藕用小火煨爛，切片后加適量蜂蜜當(dāng)涼菜吃。但是，因添加了蜂蜜，對(duì)于糖尿病的孕婦來說，不利于控制血糖，建議糖尿病孕婦盡量少吃或者不吃。
小暑過后，天氣炎熱，飲食清淡，宜多吃蔬菜。此時(shí)節(jié)還要注意解熱防暑，補(bǔ)充體力。
當(dāng)孕期遇上節(jié)氣，科學(xué)飲食，健康常在！
本文由湖南省婦幼保健院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
歡迎掃碼入群！
深圳科普將定期推出
公益、免費(fèi)、優(yōu)惠的活動(dòng)和科普好物！
深圳市寶安區(qū)國際會(huì)展中心20號(hào)館
- 參加最新科普活動(dòng)
- 認(rèn)識(shí)科普小朋友
- 成為科學(xué)小記者
